Apresentação

Gerar, disseminar e debater informações sobre PRAZO DE VALIDADE, sob enfoque de Saúde Pública, é o objetivo principal deste Blog produzido no Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde - LabConsS da FF/UFRJ, com participação de alunos da disciplina “Química Bromatológica” e com apoio e monitoramento técnico dos bolsistas e egressos do Grupo PET-Programa de Educação Tutorial da SESu/MEC.

Recomenda-se que as postagens sejam lidas junto com os comentários a elas anexados, pois algumas são produzidas por estudantes em circunstâncias de treinamento e capacitação para atuação em Assuntos Regulatórios, enquanto outras envolvem poderosas influências de marketing, com alegações raramente comprovadas pela Ciencia. Esses equívocos, imprecisões e desvios ficam evidenciados nos comentários em anexo.

sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Restaurantes Japoneses Fechados

Delegacia do Consumidor faz operação em restaurantes de culinária japonesa



A Delegacia do Consumidor fez uma operação em restaurantes sofisticados da Zona Sul do Rio de Janeiro especializados em comida japonesa. Três estabelecimentos apresentaram irregularidades.

Fonte: Bom Dia Rio
Disponível em:http://video.globo.com/Videos/Player/Noticias/0,,GIM1716581-7823-DELEGACIA+DO+CONSUMIDOR+FAZ+OPERACAO+EM+RESTAURANTES+DE+CULINARIA+JAPONESA,00.html

domingo, 16 de outubro de 2011

Segredos da filmagem de alimentos para comerciais



O diretor de fotografia Alex Fernbach mostra em seu estúdio como alimentos são preparados para a filmagem de propagandas para a televisão.

Fonte: Veja - 15 de Outubro de 2011
Disponível em: http://veja.abril.com.br/multimidia/video/os-segredos-da-filmagem-de-alimentos-para-a-tv

quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Polícia interdita Hotéis cinco estrelas

Alimentos estavam fora do Prazo de Validade



As investigações partiram das denúncias de turistas, que passaram mal depois de frequentar bares e restaurantes que funcionam em quatro hotéis, da orla de Copacabana. Três nutricionistas e um chefe de cozinha foram presos.

Fonte: Jornal da Globo - 10-10-2011
Disponível em: http://g1.globo.com/videos/jornal-da-globo/t/edicoes/v/policia-apreende-200-kg-de-alimentos-em-hoteis-de-luxo-no-rj/1658311/

domingo, 9 de outubro de 2011

A VALIDADE DO PRAZO DE VALIDADE


Artigo publicado na coluna dominical mantida pelo
Profº Luiz Eduardo R. de Carvalho, no Jornal de Brasília,
em 03 de Julho de 1983.

sábado, 8 de outubro de 2011

PRAZO DE VALIDADE E A INDÚSTRIA DE ALIMENTO



Artigo publicado na coluna dominical mantida pelo
Profº Luiz Eduardo R. de Carvalho, no Jornal de Brasília,
em 10 de Julho de 1983.

quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Supermercado vendia produtos com validade vencida em SP

Havia produtos estragados em praticamente todos os corredores do supermercado Nossa Senhora Aparecida.




Havia produtos estragados em praticamente todos os corredores do supermercado Nossa Senhora Aparecida, na zona norte de São Paulo. Só em um deles, a polícia e a Vigilância Sanitária encheram 13 carrinhos com alimentos vencidos.